Qui sommes nous ?

Enzo & Basile, deux parcours, une même passion : le pain vivant.

Enzo est un artisan boulanger chevronné, champion de la baguette en Île-de-France. Véritable explorateur de la fermentation, il a passé six années en Australie à enrichir sa pratique au contact des cultures anglo-saxonnes. De retour en Europe, il mêle tradition française et inspirations du bout du monde pour proposer une boulangerie vivante, exigeante et engagée.

Basile, lui, vient du monde de la communication. Il découvre la boulangerie au levain il y a deux ans… et c’est la révélation. Depuis, il s’y consacre corps et âme. Ce duo complémentaire partage une même envie : faire du pain autrement, avec du sens, du goût et du lien.